江门咖啡何以从“不可能”到“不，可能”｜羊晚快评

江门并不盛产咖啡豆，却“长”出了一个年产值超30亿元的“咖啡王国”。新华社近日聚焦这一现象，揭开了广东产业“无中生有”的密码。不少人觉得不可思议，但放在广东产业升级的大背景下来看，江门“咖啡王国”的故事其实并不神秘。

江门开平一处咖啡庄园种植、烘培的的咖啡豆。图源:新华社看数据就明白了:江门汇聚了巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚等主要产地的300多种精品咖啡生豆，年进口额超3000万元；全市拥有21家获证烘焙企业，年产能超1万吨，出口量占全国的20%；全市有超过350家咖啡设备及零配件企业，全国约四成的不锈钢咖啡器具产自江门、每五台出口咖啡机就有一台产自江门。当咖啡消费成为新风口，别的地方还在紧盯种咖啡豆、开咖啡馆的机会，江门早就瞄准了生豆跨境贸易、智能烘焙加工以及精密设备制造，这些是产业链上附加值更高的环节，也是站稳产业C位的关键。

这种“无中生有”，本质上是广东制造业思维的迭代升级。种咖啡豆是传统的产业逻辑，有什么资源做什么产业，比拼的是资源禀赋；做咖啡精深加工、精密设备制造，则是产业链逻辑，拼的是技术、供应链和规模化能力。而后者，正是广东制造业的看家本领。

回看广东制造的发展史，本身就是一部不断“无中生有”的进阶史。从“三来一补”的来料加工起步，到以“珠江水、广东粮、岭南衣、粤家电”为代表的广货崛起，广东制造持续吸纳全球资本与先进技术，完成了从低端代工到自主研发的蝶变；如今，广东锚定“制造业强省”目标，加快产业转型升级，从“微笑曲线”的加工制造环节，向研发设计、品牌营销的高附加值两端攀升。江门咖啡产业的崛起，正是深耕产业链发展的鲜活缩影。

更深一层看，广东制造正以“无中生有”的魄力，书写中国制造的升级样本。真正的产业竞争力，从来不是资源赋予的，而是跳出土地看产业，跳出加工看链条，聚焦技术、配套等核心优势，向产业链高附加值环节突围。这样的广东，定将持续上演“无中生有”的产业故事，把一个个“不可能”变成“不，可能”。

文｜李妹妍