丰收有我丨把大豆“优等生”送上餐桌

我国是大豆种植的起源地

至今已有五千多年的栽培历史

豆腐、豆浆、豆芽

是国人餐桌上的重要食材

当前，大豆进口额度近1亿吨

自产的2,000万吨

要解决老百姓的饮食需求

如何让大家吃到更美味、健康的豆制品？

北京农学院植物科学技术学院副教授李玮瑜决定

扎根专用型大豆

解决大豆上餐桌的问题

她扎根田间

在丰富的种质资源中

寻找身强体壮、百病不侵

形态优美、性状稳定的大豆“优等生”

送到老百姓手中

为农民增产增收

为餐桌添上美味

大豆“优等生”的选送工作

可谓百里挑一

有时送出的豆子“不争气”

也只能咬牙打气，再接再厉

经过无数次地筛选、种植、测量、品比

一系列优质高产，抗病广适的大豆

终于成功通过审定

北农103、北农106、北农109……

团队三代人的数年心血

凝聚成掌中圆润颗粒

做出来的豆浆香甜，没有腥味

豆腐嫩滑，豆香浓郁

为大豆智慧赋能的工作

需要各方一起努力

展望未来

李玮瑜希望有更多科研单位、企业成为合作伙伴

产生1+1gt;2的效果

让大豆田里“豆智”昂扬！

策划:战钊 宋雅娟

制作:光明网科普事业部